Напишите нам на privetdavinci@gmail.com чтобы присоединиться к курсу.

🍅 Давайте вместе приготовим вкусный ужин и узнаем интересные исторические факты! Мы готовим ужин по пятницам, в 3 PM US Pacific Time (4 PM Mountain Time, 5 PM Central Time, 6 PM Eastern time).  Стоимость - $7 за подключение.
Готовим, и узнаём новое всей семьёй!

🍕 Историческая кулинария или почему нет русской кухни 🍕
Автор курса - кандидат исторических наук, доцент Ксения Шумская.

Кухня народа, несомненно, является его визитной карточкой. Опросы представителей различных стран о том, что представляет собой «русская кухня» ярко демонстрируют многоэтничность происхождения блюд, которые ассоциируются с Россией. И это совершенно оправданная ситуация, поскольку Россия является многонациональной страной, и в кухне смешались блюда народов, проживающих на территории России. Занятия сочетают в себе теоретический материал и практическую часть, когда участники курса могут попробовать себя в роли кулинаров.

Темы курса:

🍆 Кулинарная география
Через игру «узнай блюдо – узнай народ» ребята знакомятся с этнической картой России. Получают информацию о том, как климат, рельеф, особенности флоры и фауны влияли на формирование пищевых предпочтений. Исследуют сельскую и урбанистическую кулинарию.
🍲 Практическое занятие: приготовление Вареников.

🍚 Особенности сибирской кухни
Сибирь – один из самых многонациональных районов России. Знакомство с традиционной для Сибири татарской кухней. Как повлияли на сибирскую кухню переселенцы.
🍗 Практическое занятие: Сибирские Пельмени.

🍳 Как менялась российская кухня ХХ века
ХХ век принято считать самым непростым в истории развития человечества. Как исторические катаклизмы повлияли на кулинарные пристрастия обывателей.
☕ Практическое занятие: Латышский Кисель и Немецкий Картофельный Салат.

🍤 Кулинарные особенности 20х-30х годов прошлого века
20-е годы прошлого века можно смело считать самостоятельной эпохой. На политической карте мира появилось множество самостоятельных национальных государств. В Советской России была введена новая экономическая политика, результатом которой стало восстановление мелкого и среднего предпринимательства, бизнеса. В том числе появилось большое количество новых ресторанов с новым меню.
🥗Практическое занятие: салат «Оливье», салат «Ш.У.Б.А»

🍢 Советская интернациональная кухня

Активный внутренний туризм в СССР привел к тому, что из поездок привозили рецепты полюбившихся блюд. Играем в игру «интернациональные блюда».
🍖 Практическое занятие: готовим Латышские Россолс и Грузинское Сациви.

🍔 Ускорение жизни и фаст-фуд
Сегодня многие отмечают тот факт, что жизнь меняется очень быстро. Это же обстоятельство можно увидеть и в том, как меняется кухня.
🍟Практическое занятие: готовим Нагетсы и Картофель-Фри в домашних условиях. А также элементы здорового фаст-фуда.

Занятия ведёт кандидат исторических наук, доцент Ксения Шумская. Ксения о себе:
"Мой выбор в пользу гуманитарных наук состоялся еще в школе. В старшей школе я выбрала класс с углубленным изучением русского языка и литературы, а также истории и английского. В университете я выбрала специальность историка. Однако мой интерес к литературе и русскому языку не прошел. Я занималась активной журналистской практикой. Писала статьи, эссе и заметки в университетскую и региональную прессу. После окончания университета, работая в школе, создала школьную газету, настоящее издание. Организовала обучающие курсы журналистики. 

В 2015 г. в рамках воркшопа Национального университета Грузии (SEU, Тбилиси, Грузия) я участвовала в разработке и апробировании (в рамках летней школы) образовательного курса русского языка для студентов, которые обучались по направлению туризм и получали специальность гида. Также я имею опыт индивидуального обучения иностранцев русскому языку. Была разработана программа: русский для гастрономов. Поскольку мои студенты были из-за рубежа, то образовательный процесс бал организован он-лайн. В условиях мирового карантина, летом 2020 г., разработала и провела лингвистические площадки для детей-билингвов. А также стала участницей большой волонтерской программы «Летняя он-лайн школа русского языка» для детей и юношества грузинских школ. В работе с учениками я использую различные методики. Мне нравится творческий процесс подготовки занятий. Я сама постоянно повышаю свою квалификацию: прохожу обучающие курсы, знакомлюсь с новыми технологиями."

🍅 Историческая Кулинария 🍅

7,00$Цена